Svež beli česen

Glavna proizvodna območja: Regije, ki se ponašajo z ravnim terenom ter priročnimi namakalnimi in drenažnimi sistemi, so priznane kot osrednja ugodna proizvodna območja Kitajske za beli česen.

Ekološke prednosti: Območja imajo toplo zmerno pol{0}}vlažno monsunsko podnebje z letnimi sončnimi urami v razponu od 2200–2600 ur in dnevno-nočno temperaturno razliko 10–15 stopinj -pogoji, ki olajšajo širjenje mehurčkov in kopičenje ostrih snovi. Tla so rodovitna peščena ilovica, bogata z organskimi snovmi, z odlično zračno prepustnostjo. Sprejeta je tehnologija kapljičnega namakanja z vodnjaki in v celotnem rastnem ciklu se uporablja popolnoma razkrojen gnoj s kmetije, brez uporabe zelo strupenih pesticidov ali sredstev za zorenje.

Sajenje in upravljanje: Izvaja se sistem kolobarjenja, da se izognemo stalnim oviram pri pridelavi. Ročno pletje nadomešča herbicide, fizične metode zatiranja škodljivcev pa imajo prednost. Čebulice so ročno pobrane po naravnem zorenju, da se zagotovi celovitost in preprečijo poškodbe.

Značilnosti videza: Zunanja lupina je svetlo bela ali mlečno bela, brez črnih pik, plesni in mehanskih poškodb, tesno ovita. Čebulice česna so okrogle ali sploščene, enake velikosti. Stroki so debeli in debeli, lepo razporejeni, brez votlih ali majhnih strokov. Lupina česna je tanka in jo je enostavno olupiti.

Ključni kazalniki kakovosti: Vsebnost vlage se giblje od 65 do 70 %, vsebnost alicina je večja ali enaka 0,8 %, izdelek pa kaže močno odpornost na shranjevanje z rokom uporabnosti več kot 3 mesece pri sobni temperaturi.

Značilnosti okusa: če ga zaužijemo surovega, ima močan, oster okus s čisto,-trajno aromo po česnu in brez grenkobe ali trpkosti. Pri kuhanju se ostrina spremeni v mehak vonj po česnu z močno prodornostjo, ki učinkovito izboljša okus jedi. Primeren je za različne načine kuhanja, vključno s cvrtjem,-cvrtjem, dušenjem in hladnim mešanjem.

Glavne prodajne točke: Svetlo bela lupina in odličen videz, s čvrstimi nageljnovimi žbicami, ki nudijo močno odpornost na transport in nizko stopnjo izgube; Visoka vsebnost alicina, ki združuje vrednost začimb in dietetične terapije - brez ostankov pesticidov-in belil-brez, kar je v skladu s trendi zdrave prehrane.

Varnostni standardi: vsi kazalniki ostankov pesticidov so pod mednarodnimi omejitvami. Ne uporablja se umetnega beljenja ali konzervansov, kar zagotavlja zanesljivo svežo kakovost.

Osnovna prehrana: bogata z alicinom, sulfidi, vitaminom C, vitamini skupine B, kalijem, kalcijem, selenom in drugimi hranili. Med njimi je alicin naravna učinkovina z visoko dietetično terapevtsko vrednostjo.

Zdravstvene koristi: alicin ima antibakterijske, protivnetne-in lastnosti-spodbujevanja imunosti; sulfidi pomagajo uravnavati lipide v krvi in ​​znižujejo raven holesterola; selen in vitamin E delujeta sinergistično ter zagotavljata antioksidativne učinke in upočasnjujeta staranje celic; kot naravna začimba lahko nadomesti nekatere umetne začimbe in zmanjša vnos natrija.

Prednosti pri uživanju: V svežem stanju ohrani vse hranilne snovi. Je bistvena začimba v kuhinji in naravna zdrava sestavina, primerna za različne scenarije, vključno s kuhanjem doma, gostinstvom in predelavo hrane.

Žetev in predelava: po zorenju se česen naravno suši-na soncu 2–3 dni, dokler se zunanja ovojnica ne posuši. Nato je podvržen ročnemu razvrščanju, sortiranju in odstranitvi nečistoč. Celoten postopek preprečuje mehanske poškodbe, da se zagotovi celovitost žarnice.

Pogoji shranjevanja: Za shranjevanje pri sobni temperaturi hranite na hladnem, suhem in dobro-prezračenem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe in vlage-rok uporabnosti je od 3 do 4 mesece. Hlajenje pri 0–5 stopinjah podaljša rok uporabnosti na 6–8 mesecev, kar učinkovito preprečuje kaljenje in gnitje.