Očistite čebulice česna

Osnovna proizvodna območja: Surovine izvirajo iz nacionalnih standardiziranih baz za sajenje česna, daleč od industrijskega onesnaženja. Namakanje se opira na globoko podtalnico s čisto vodo.

Sajenje in upravljanje: Sprejet je sistem kolobarjenja. V celotnem rastnem ciklu se uporablja popolnoma razkrojen gnoj z dvorišča, prednost pa imajo fizične metode zatiranja škodljivcev. Ne uporabljajo se visoko toksični pesticidi, sredstva za povečanje prostornine ali sredstva za zorenje, kar zagotavlja naravno svežino surovin.

Značilnosti videza: po lupljenju so stroki česna mlečno beli ali bledo slonokoščene barve, enakomernega in prosojnega leska-brez porjavelosti, plesni in mehanskih poškodb. Nageljnove žbice so debele in čvrste pravilne oblike, brez krčenja, brez votline in brez dvojnih nageljnov. Tekstura je suha in ne-lepljiva na dotik.

Ključni kazalniki kakovosti: Vsebnost vlage se giblje med 62–65 %, vsebnost alicina je večja ali enaka 0,7 %, ostanki žvepla niso zaznani, mikrobni indikatorji pa so v skladu z mednarodnimi standardi higiene sveže hrane.

Tehnologija predelave: Sprejeta je tehnologija fizičnega luščenja. Celoten postopek ne vključuje namakanja s kemičnimi reagenti, zaplinjevanja z žveplom in dodajanja konzervansov, kar maksimira ohranjanje naravnega okusa in hranilnih vrednosti strokov česna.

Glavne prodajne točke: fizično olupljen brez dodatkov, naraven in svež za bolj zdravo uživanje, skladen s trendi zdravega prehranjevanja; pripravljen-za-uporabo, prihranek stroškov dela v gostinskih podjetjih za lupljenje česna in izboljšanje učinkovitosti priprave jedi; popolna paleta stopenjskih specifikacij, primerna za različne scenarije predelave in prodaje na drobno; Dobra stabilnost pri shranjevanju in prenosljivost, s-čezmejno stopnjo izgube le 3 %.

Varnostni standardi: Indikatorji ostankov pesticidov in težkih kovin so daleč pod mednarodnimi omejitvami. Ne uporabljajo se umetna barvila ali sredstva-za ohranjanje svežine, vsaki seriji izdelkov pa je priloženo poročilo o preskusu.

Osnovna prehrana: Ohranja osnovne prehranske sestavine svežega česna, bogate z alicinom, sulfidi, vitaminom C, vitamini skupine B, kalijem, kalcijem, selenom itd. Med temi stopnja zadrževanja alicina doseže več kot 90 %, kar je višje kot pri tradicionalnih posušenih izdelkih česna.

Zdravstvene koristi: Alicin ima antibakterijske, protivnetne-in-imunološke lastnosti; Sulfidi pomagajo uravnavati lipide v krvi in ​​znižujejo raven holesterola; Selen in vitamin E delujeta sinergistično, zagotavljata antioksidativne učinke in upočasnjujeta staranje celic; Kot naravna začimba lahko nadomesti nekatere umetne začimbe in zmanjša vnos natrija.

Prednosti pri uživanju: V svežem, olupljenem stanju z minimalno izgubo hranilnih snovi ni potrebna dodatna predelava.

Žetev in predelava: Po sveži žetvi se česen v 24 urah prepelje v delavnico za čisto proizvodnjo. Podvržen je fizičnemu lupljenju in stopnjevanemu sortiranju, pri čemer celoten postopek poteka pri nizkih temperaturah, da se prepreči porjavitev nageljnovih žbic in izguba hranilnih snovi, kar zagotavlja svežino.

Pogoji skladiščenja: Rok uporabnosti doseže 6 mesecev v hladilniku pri 0–4 stopinjah; zamrznjeno shranjevanje pri -18 stopinjah podaljša rok uporabnosti na 12 mesecev. Po odtajanju se okus ne razlikuje bistveno od okusa svežih strokov česna, kar učinkovito zmanjša pritisk čezmorskega skladiščenja.

Pakiranje in logistika: Popoln nadzor temperature se izvaja v celotnem logističnem procesu, pri čemer je stopnja izgube izdelka nadzorovana na manj kot ali enako 3 %.