Žita so pomemben del človeške prehrane, saj ne zagotavljajo le obilice ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov in mineralov, ampak tudi številne koristi za zdravje. Tukaj so hranilne vrednosti in koristi nekaterih običajnih žit:
1. Riž: eno najpomembnejših žit na svetu, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je hrana z malo-maščobami in-holesterolom, primerna za večino ljudi.
2. Pšenica: pomembna žitna kultura, bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je živilo z veliko -vlakninami, ki pomaga ohranjati zdravje črevesja.
3. Koruza: običajna žitna kultura, bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je živilo z veliko -vlakninami, ki pomaga zniževati raven holesterola.
4. Oves: s hranili-bogato žito, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je živilo z veliko -vlakninami, ki pomaga zniževati raven holesterola in lahko tudi zmanjša tveganje za bolezni srca.
5. Proso: tradicionalna žitarica, bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je lahko prebavljivo živilo, primerno za ljudi s prebavnimi motnjami.
6. Črni riž: črno žito, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Je živilo z veliko- vlakninami, ki pomaga zniževati raven holesterola in ima tudi antioksidativne lastnosti ter preprečuje raka in bolezni srca in ožilja.
7. Jobove solze: žito, ki se uporablja v prehrani in zdravilih, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Ima učinke spodbujanja diureze in odstranjevanja vlage, krepitve vranice in ustavljanja driske, lajšanja otrplosti, odvajanja gnoja ter razstrupljanja in razprševanja vozličev. Primeren je za večino ljudi, vendar naj se ga nosečnice in doječe matere izogibajo.
8. Sadje gorgone: žito, ki se uporablja v hrani in medicini, bogato z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini in minerali. Učinkuje tako, da tonizira ledvice in krepi esenco, krepi vranico in ustavlja drisko ter odpravlja vlago in ustavlja levkorejo. Primeren je za večino ljudi, tisti z zaprtjem pa naj se ga izogibajo.